清汤牛腩面(一碗港式清汤牛腩面，飘香从化和美乡村)

在从化区南平静修小镇，可以吃上一碗正宗的港式清汤牛腩面。

“港”味十足的一碗面由来自香港的卢业秋操刀，他在这里开办了一家名为“山里面”的港式餐厅。“清汤牛腩面在香港流行了二三十年，我一直都很喜欢。”卢业秋自豪地表示，这碗面正是他的“乡愁”所在。

每到节假日，餐厅人来人往，游客们惊讶于在乡村能吃上如此正宗的港式美味，卢业秋也愈发惊讶于村里人气如此旺，年轻人如此多。

“网红村”里的一碗面，折射出从化的大变化。这里不只是大湾区的“后花园”，也成为创新创业的新热土，“村咖”“村BA”火起来，大学生选择留下来，村民干上潮酷的新职业，绿水青山之间就能实现创新创业梦。

“后花园”变新热土

能在南平静修小镇延续自己的创业梦，对卢业秋来说是意料之外、情理之中。

意料之外的是，卢业秋2020年第一次来到这里，只是为了拜访朋友。“我特别喜欢山，南平静修小镇的山非常迷人，村里也非常干净和整齐。”卢业秋被这里的青山绿水吸引，产生了留下来的想法。

情理之中的是，卢业秋过去几十年，先后在台湾、中山、珠海等地创业，从开工厂到开餐厅，他创业经验丰富。说干就干，于是在朋友的帮助下，卢业秋尝试性地租下一间村舍，开起了港式餐厅。

从40平方米到120平方米，从一个人到如今的一位香港人、两位南平村村民，卢业秋有滋有味地经营着“山里面”。

几个月前，卢业秋还买了一辆广汽埃安电动车，搞起了后备箱经济。“工作日的时候，我们就外出售卖下午茶和打包好的盒饭。”卢业秋说，这一方面是为了扩大经营范围，另一方面也是打广告，让更多人知道有个香港人在南平村开了家正宗的港式餐厅。

“在南平静修小镇我加了很多好友，他们对我在从化创业的故事都很感兴趣。”卢业秋相信，这里的生态优势会吸引越来越多的人来到从化，越来越好的营商环境会吸引更多人来此创新创业。

卢业秋是众多来从化寻觅新机遇的投资者之一。2月，从化招商团队赴港澳开展招商推介活动；4月，百名港澳台侨企业家走进从化考察投资，协同港澳链接更多全球高端资源，促成总投资190亿元的世界侨商总部基地项目落户从化；从化荔枝节期间，“千名港澳台侨人士考察交流从化行”活动走进国家版本馆广州分馆、生态设计小镇等高端平台……

不只是大湾区的投资者，不久前举办的广州国际美妆周期间，亚太国家（地区）海外采购团代表一行走访参观了区内多家化妆品生产及配套供应链企业，走访过程中就达成初步采购意向，总订单量在一年内可突破5亿。

从化，正从大湾区的“后花园”变成投资兴业的新热土，既可以追寻“向往的生活”，也可以实现创新创业梦。

学在从化，留在从化

继“荔BA”“村BA”火出圈之后，最近，从化区高校开启了“校BA”。11月8日，“华夏职院杯”篮球赛首场比赛在广州华夏职业学院举办，这只是开始，11月至12月，2023年广州从化大学生体育节火热举办。

作为首届全区大型大学生体育活动，从化大学生体育节涵盖了篮球、足球、三棋、啦啦操、街舞，还新增了电竞、匹克球、荧光夜跑、卡丁车、定向越野、水上桨板等新项目。9所驻从化高校学子们将欢聚一堂，“点燃”这场体育盛宴。

广州教育资源丰富，从化也是广东省60多个县区中高校资源最集中的区域之一，拥有9所高校、约12万名大学生。

新变化是，越来越多的广州大学生走出校园，走进从化的镇村，发现了意料之外的舞台。

在西塘童话小镇，广州华夏职业学院建筑与艺术传媒学院实践团以陈旧的墙面为画纸，画上喜获丰收的农民、绿水青山间的美景，写上“西塘欢迎您”“乡村振兴”等字样，让和美乡村洋溢青春活力。

在罗洞工匠小镇，广东财经大学信息学院的学生实践团队致力于为水族舞插上数字化翅膀，通过将水族舞文化与数字化形式相融合，将水族舞与体感交互技术相结合，以大众喜闻乐见的参与形式让水族舞“活”起来。

在莲麻小镇，广东轻工职业技术学院轻化工技术学院的实践队，发挥造纸专业积累的学科优势，助力几近失传的流溪纸制造技术复原与升级。

……

年轻面孔越来越频繁地出现在镇村，正成为不容忽视的新力量。越来越多的年轻人了解从化、爱上从化、留在从化。

“越来越多的学生愿意留下来。”广州华夏职业学院校长邹建华说，之前学生可能只是在从化学习几年，毕业后就离开了，如今年轻人发现希望的田野同样蕴藏无限机遇，能创造财富、能实现梦想，学在从化，也就业、创业在从化。

村民干上“酷”职业

“让年轻人回乡扛锄头，大概率不乐意。但让他们遥控无人机，还是很容易接受的。”宇从农机专业合作社社长钟航说，尽管他是“90后”，但在团队已经是年纪最大的，“95后”“00后”逐渐成为主力。

从2019年开始接触无人机，如今获评省级农机使用一线“土专家”称号，钟航短短几年从农业“小白”变成了“土专家”、无人机教练，年轻团队给耕种多年的老农带去了新技术，实现了效率升级，2022年该合作社共服务超3万户农户。

同时，宇从农机专业合作社也获得了“省级农民合作社示范社”“广州市示范合作社”等荣誉，吸引了越来越多的年轻人加入，如今有技术人员18名、数字化农机42台。

随着传统农业转型升级，乡村旅游、农村电商等产业新形态的崛起，植保飞手、农业经理人、研学旅行指导师、民宿管家、乡村规划师等新职业纷纷出现，年轻人回乡就业创业，村民们也从事上新职业。

“大家好！今天给大家分享的是我们村民天然晾晒的柿子干……”在江埔街锦一村委会旁的直播间，村民王媚娴熟地与网友互动，一边展示推荐村民种养的农产品，一边和网友聊着村子里的新变化。

“村播”在锦一村已经不是新鲜事。该村通过组织开展电商村级服务站、农产品市场营销、仓储物流管理等技能培训，培训近10名擅长直播带货、短视频拍摄、网店运营的实用型人才，提高农村集体经济管理队伍整体水平。

“如果你也想在农村有个属于自己的私家菜园，欢迎你们来到锦一村，在这里有你们想要的民宿小院、农家乐、家庭农场、私家菜园、果地。”锦一村也创建了“锦一农心”视频号，让村民推销自己的农产品，甚至也成为村里的招商平台。随着村里闲置村舍被推广、盘活，民宿业兴起，近年来吸引了近60名年轻人才返乡就业创业。

锦一村党总支书记黄润财表示，该村成立由锦一村经济联社100%控股的广州从化锦一农业经济发展有限公司，聘请本地村民参与运营，培养既懂经营也懂乡村的新人才，集体经济收入从2020年的9.15万元提升到2022年的28万元。

如今，随着“百县千镇万村高质量发展工程”走深走实，与产业需求相适应、与乡村发展相协调的经营人才队伍成为新需求，也为年轻人回乡就业创业提供新选择。来从化大有可为。

南方+记者 傅鹏

图片 受访者供图

【作者】 傅鹏

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端