最后的羔羊(疫情下的餐饮店，员工成了最后的羔羊)

每年七八月份，正是餐饮行业旺季的时候。学生放假，有些服装工厂放热假休息。餐饮行业迎来旺季的高峰。

餐饮

然而今年，由于疫情的原因影响下，从7月份开始疫情慢慢的扩散。人们的出行受到了很大的影响，随之而来的餐饮行业也受到了很大的冲击。老板们也在想方设法减少开支来为了保证生存下去。从哪里减少开支呢？房租是少不了每个月必须交的，唯一的办法只有减少员工的工资成本。

员工

有的老板选择了关门歇业，然而有的老板也选择了一半的人员休息或者放假来减少人工成本的支出，减少成本支出。老板的决定到底哪个正确？

选择关门歇业的店铺，从目前来讲是最好的减少开支的办法。关门歇业意味着不需要付出人工成本。水电和燃气成本都不需要支出，只需要付出房租就可以了。弊端就是如果再开业的话，就会面临着人员流失的问题。必定员工也要为了生存，不可能你店铺关了员工就一定会等着你的店里事情做。

再一个就是店里的声誉影响比较大，开店也是为了做生意，关门的时间稍微长了，就会流失了一部分的老客户。毕竟老客户在你这已经习惯，如果遇到你长期不开门，就会对你失去原有的热情，转而去往别的店。

店铺

一半的员工休息或者放假。这种模式应该说是老板对员工还是比较负责任的。虽然说只上半个月的班，但也只能保证员工的基本生活需要。工资肯定也是减半的 。这种模式应该是员工每天轮流休息上班，意思就是说每个员工上一天班休息一天，一个月休息15天，上15天的班。像这种模式应该只会按天数计工资，只有半个月的工资，好处就是能留住员工，不让员工有流失。也能在疫情期间给员工的生活上有一定的保障。不至于让员工遇到疫情期间，一分钱的收入都没有。可以说这种老板也是最有责任心的。

店面

然而弊端就是，员工没有得到相应的报酬。因为一个月员工有几天的休息时间，有的有三天，有的有4天。而且有的店铺还有全勤奖励和工龄奖励。如果疫情的时间太长，放假或休息的时间过长。那么员工对店铺的忠诚和粘性就会随之降低。也将会面临员工流失的问题。

上面所说的不管哪两种办法，对于员工来说是非常的不利。因为两种办法都是为了减少员工的工资和福利待遇。

餐饮店

疫情的到来，老板们都想着怎样的减少开支，房租，水电，燃气，员工工资成本。房租是不可能减少开支，水电和燃气只要不使用都不用开支。只有员工的工资成本是最好解决的，只要不来上班就不用付出一天的工资成本。所以老板们遇到生意不好或者是特殊情况下，第一个想的就是减少人员的开支，或让回家休息，或者直接裁人。

员工

虽然说疫情的到来，各行各业都受到了很大的冲击。但受了伤害最深的，还是底层的打工者，面临的只有失业一条路！员工才是最后的羔羊！