915(“915”原来还有层含义……)

盐为“百味之首”

是不可或缺的调料

但若摄入过多会对健康不利

为此，

我国将9月15日至21日定为减盐宣传周，

915也就是“就要5克”的意思。

那么，盐摄入过多有何危害？

如何减盐呢？

……

小东这就带您来了解~

01 食盐（钠）摄入过多有什么危害

导致高血压一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。

可加重心肾负担如果摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等疾病。此外，长期高盐饮食会增加患胃癌、骨质疏松风险。

02 摄入量有何标准

2019年，《健康中国行动(2019-2030年)》提出，健康成人每日食盐摄入推荐量不超过5克。一个啤酒瓶盖，平装一盖，相当于5克盐。

03 哪些方法减盐又美味

* 选用新鲜食材，在烹制菜肴时放点辣椒、葱蒜、醋等调味品替代盐，提高菜肴鲜味。

* 做好总量控制，每餐都使用限盐勺等量具。

* 在饭菜出锅时添加少量的盐，可以达到少放盐而不减咸味的目的。

* 少吃加盐制作的主食，如带咸味的饼，加盐、碱制作的挂面、拉面，加盐发酵的面包等。

* 尽量少吃酱菜，腌制食品，咸肉、火腿、培根等肉制品。

* 使用低钠盐等调味品，可降低钠摄入量，还能有效增加钾摄入量。

* 限制食用鸡精（味精）、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁等调味品，及虾皮、海米等食品。

* 购买食品时要阅读包装上的营养成分表，尽量选择含钠（Na）低的包装食品。

* 隔天吃顿无盐餐，早餐或晚餐完全不吃咸味食物，比如早餐吃谷物片，配上豆浆或者牛奶、酸奶，也可加点葡萄干、杏干等水果干调味，再吃些小番茄和水果。

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本期监制丨小东 编审丨小鹿 主编丨小峰