花椒女主播泥鳅(我的回忆之电泥鳅)
2011年在四川工作期间，租的当地人的民房，生活办公两用。与当地同事也忙忙的熟悉起来，天天要得要得的互相交流。
山上梯田里的稻谷刚刚收割完，他们要去电泥鳅，我高兴地一起前往。
晚饭后，天黑了，他们扛上设备出发。背篓里背一大块儿汽车用电池，正负两极接出电极线头用竹竿绑好，一手拿一根，头上在顶着个大号头灯。另一个人提着水桶，拿一根小抄网，用来捞泥鳅。他俩穿着雨鞋在稻田里到处走，我只能跟在田埂上看着，月亮在云层里时不时也漏出头瞅瞅新鲜。
稻田里没水的地方不行，地太干，泥鳅不多。还是要水多的地方，泥地里稀软软的才好。扛电池的人把两根电极分开1米的距离往地上一插，如果泥里有泥鳅，会被电的从洞里蹦出来，另一个人就拿网子一抄，捞进桶里。有时候能一下电出两三条，几人兴奋的欢呼一下。
东走走，西电电，泥鳅还真不少。弄到夜里11点，泥鳅盖住了桶底，够吃一顿了，我们往回走。
第二天上午，开值班车的老吴负责杀泥鳅。找了一块木板，用钉子把泥鳅头钉在木板上，再用裁纸刀划开肚皮，掏出内脏，用山上流下来的溪水冲洗干净，忙活了一个多小时，终于弄好了，看着差不多一大盘子。
四川人做饭没问题，个个是高手。大把的花椒辣椒、葱姜丝炝锅，泥鳅下锅炒半熟，添一点水，再焙干，加盐即可出锅，香味扑鼻。
我以前很少吃泥鳅。城里的菜市场到是有卖的，长得肥厚。别人说是吃了特别的饲料，所以也几乎没买过。
山野的泥鳅细瘦，但是真香，回味到现在。
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